１．江戸時代前期の窯

300年以上前に、日本の美術工芸品の中でも高い評価を受けている色絵磁器 古九谷が九谷古窯（素地窯）と絵付窯で制作されました

九谷古窯

吸坂窯

２．江戸時代後期の窯元と絵付工房

九谷古窯が閉ざされてから100年以上後に、九谷焼が、加賀藩によって殖産興業のため、再び焼かれました。江戸末期だけでも次の再興九谷の諸窯が興されました。

春日山窯	若杉窯	小野窯
民山窯	吉田屋窯	宮本屋窯
佐野窯	庄三工房	蓮代寺窯
松山窯	九谷本窯（永楽窯）	ほかの諸窯

３．明治時代の主な窯元

再興九谷の諸窯では素地を焼く本窯と絵付をする絵付窯（錦窯ともいう）が築かれ、諸窯はそれぞれの職人を抱えていましたが、明治時代では、江沼地方の一部の窯元を除き、素地作りと絵付が分業となり、窯元といえば、素地を造る製造所となりました。分業は良質で大量の素地を効率よく生産すためであり、窯元は陶石の産地（花坂や鍋谷）近くで素地を製造し、その素地を能美や金沢の絵付業者（陶画工）と陶器商人に供給しました。

１．能美地方の製陶業と窯元

能美地方では、本多貞吉によって花坂（小松市）で、また藪六左衛門（小野窯の創業者）によって鍋谷（現在の能美市）で、そして九谷庄三によって五国寺松谷（小松市）で、それぞれ陶石が発見されたことから、専業の製陶業が窯元となり、これらの陶石を原料として素地を造りました。（詳細；九谷焼の歴史 明治九谷の窯元 能美地方の製陶業・窯元）

２．金沢地方の窯元と支援施設

金沢地方は、明治初期に、輸出用の良質の素地を製造することが急務となりました。金沢市・石川県の支援の下、九谷焼などの技術開発や品質向上のために設立された石川県勧業試験場に素地窯が築かれ、素地の開発が進み、その窯は民間に渡った後も、品質の良い素地を造りました。（詳細；九谷焼の歴史 明治九谷の窯元 金沢の窯元・ほか）

３．江沼地方の窯元

江沼地方では、窯元が素地作りから絵付、販売まで一貫しておこなうという再興九谷以来の伝統的な生産方式が引き継がれました。一時、明治初期までは、隣接する能美地方の窯元に倣って素地作りを専業とする窯元が素地を地元や金沢の陶画工に供給していましたが、その後、自らも絵付を行う窯元へ発展し、あるいは陶画工が素地作りのために素地窯を持つようになりました。（詳細；九谷焼の歴史 明治九谷の窯元 江沼地方の窯元）